会 社 案 内
「食生活の多様化」にお応えして
弊社は、昭和５３年１１月「小銭すし」（当時）のチェーンとして、お持ち帰り寿司店をＪＲ南武線・尻手駅前に出店し、創業しました。その後昭和６１年６月に有限会社マエザワフーズとして独立するとともに、屋号を“ぐるめ寿司”と定めました。と同時に同月に回転寿司の１号店を東急東横線・新丸子駅前に出店し、回転寿司事業に本格的に乗り出しました。以後、鶴見市場店、遠藤町店、元住吉店等々を次々と出店し、京浜地区における回転寿司のパイオニアと自負しております。
この間に生活水準の向上とともに「食生活」の多様化が進み、ファースト・フードの隆盛の中で、回転寿司もお客様のご支持をいただけるところとなりました。弊社では、このご支持を大きな支えとして、出店等積極的な事業展開をしてまいりました。
弊社は、平成２０年に創業３０年を数えます。これまでの実績を踏まえて、今後ともお客様への「サービス」を第一に、『より安全で』『より安く』『より美味しく』『より楽しく』お召し上がりいただける「お店づくり」に努めてまいります。
また、お客様にとって『より身近な店』『より地元に密着した店』になることを目指して、
積極的な店舗展開と同時に、寿司以外の事業の開拓も視野に入れて、広くお客様のご要請にお応えしてまいる所存でおります。 |
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経 営 の 理 念
わが社は、飲食業を主たる事業と定め
| 一、 |
お客様のご満足を第一に、質の高い“商品”
“サービス”と“安心・安全”を提供すること |
| 一、 |
従業員が気持ちよく働ける「労働環境」を作り
上げること |
| 一、 |
会社の存続と成長を図り、かつ安定した事業
運営に欠かせない利益を確保すること |
を目指し、その実現に挑戦する人財を育成し、お客様の信頼を得て、地域社会の発展に貢献することをわが社存立の基本とします。 |
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会 社 の 現 状
◇商 号 株式会社マエザワフーズ
◇本 社 〒２３０−０００１ 横浜市鶴見区矢向２丁目１７番１２号
電 話 ０４５（５８４）２１２４（代表）
ＦＡＸ ０４５（５８４）２１２５
E-Mａｉｌ：grm-honbu01@maezawafoods.co.jp
ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ：http://www.maezawafoods.co.jp/
◇創 業 昭和５３年１１月１日
◇屋 号 ぐるめ寿司／ぐるめ亭／二代目ぐるめ亭/ぐるめ どさんこ市場（2010年 4月オープン予定）
◇会社設立 昭和６１年６月９日
◇資 本 金 １，０００万円
◇営業種目 回転寿司／お持ち帰り寿司／出前寿司
◇年 商
| 平成16年度実績 |
１４．８億円 |
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| 平成17年度実績 |
１４．８億円 |
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| 平成18年度実績 |
１５．４億円 |
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| 平成19年度実績 |
１５．８億円 |
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◇取引銀行 横浜銀行 川崎信用金庫 東調布信用金庫 横浜信用金庫 三浦藤沢信用金庫
◇従 業 員 ３ ６ ０名 内訳 社 員 ５０ 名
パート等 ３１０ 名
◇グループ会社 有限会社グルメフーズ
本部ご案内地図 MapionMAPで開く
交通のご案内
[ 電車 ]
ＪＲ南武線 尻手駅 下車 徒歩 ２分
[ 自動車 ]
国道１号線（第２京浜）交差点「尻手」を目標にして下さい。
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経 営 方 針 と 経 営 施 策
| ◇ |
経営方針 |
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弊社は、平成１９年４月に第３期「中期経営計画」を策定し、今後５ヶ年間、新たな経営課題の実現に挑戦をすることとなりました。
具体的な数値目標には『１５店舗・売上２０億円』、『店舗利益率２０％』などを掲げ、またスローガンとして『神奈川県の一番店』を目指すこととなりました。
この「中期経営計画」の策定に当っての基本的な姿勢は、『経営の「量」から「質」の転換』すなわち「店舗（ハード）中心、規模拡大を追求する多店舗経営」から「人財（ソフト）中心、高い付加価値のサービスを追及する適正型店舗経営」を目指して行くことであります。
そのことが前掲の『経営の理念』として改めて策定され、その実現に全従業員一丸となって取り組んで行くこととなりました。
特に、第３期「中期経営計画」の策定の中で、特記すべきこととは、同時に『人財宣言』を発したことです。同『宣言』を簡潔に記すと、従業員一人ひとりが、「弊社の成長・発展を支え、その実現に貢献できる『人財』に自らが育って行くことを宣言」したのであります。
更に、弊社は、創業以来一貫して「お客様にご満足いただける店づくり」を目指してきており、今後とも日々店舗の運営管理体制を見直し、強化を図るとともに、従業員の処遇の見直し、改善、福利厚生制度の充実等従業員にとって「働き甲斐のある店づくり」に取り組んでまいります。 |
| ◇ |
事業展開 |
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地域での密着さを図りながら、チェーン店ならではのメリットを活かし、お客様にご満足いただける「店づくり」を積極的に進めております。
一方、グループ会社である有限会社グルメフーズを核として、他の飲食業など異業種展開も図っていきます。
店舗営業情報、経理情報、人事情報等の検索をリアルタイムに行い、経営の戦略的判断の向上に役立てるため、平成１３年４月に「ぐるめ経営情報システム（ぐるめマネージメント・システム）」をＡＳＰ方式で構築し、運用をしております。 |
◇ 人事制度
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○ |
勤務条件
特に労働時間の短縮を志向し、休日増へ積極的に取り組んでおります。 |
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○ |
賃金制度
能力主義を指向し、「社員職能資格制度」を基盤に、“従業員の定着”と“人材の育成”を目指して制度運営を行っています。
人事考課は、 面接により行う“オープン・システム” を採用しております。
賃金制度は、従業員の生活の維持、向上を目指し、「年齢給」と人事考課の結果を反映させた「職能給」により構成し、運用しております。 |
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○ |
退職金制度
永年にわたり勤務した社員の貢献に報いるため、勤労者退職金共済機構（中退共）に加入したほか生命保険会社と特約し、退職金その他の資金を外部に積み立てる等、「安心して働ける会社つくり」に取り組んでおります。 |
| ◇ |
教育訓練 |
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『人財宣言』を基本に、従業員の職務能力の育成のため、「新人教育」を初め、入社後の能力伸長を観察しながら、「能力向上教育」を職場での仕事を通じて行う訓練（ＯＪＴ）を中心に実施しております。
また、店長・チーフ等店の責任者を対象に社外のセミナーに参加させ、店舗管理の能力向上を図っております。 |
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| ◇ |
福利厚生 |
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従業員の生活の維持と充実のため、社会保険の加入の奨励の他、健全な生活に資するため社員貸付金、保養施設（新潟県湯沢町）の利用奨励、各店舗での従業員の「リクレーション補助金制度」等を実施しております。 |
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店 舗
ぐるめ寿司
| 新丸子店 |
〒２１１−０００５ 川崎市中原区新丸子町７３８ 泉ビル
電話／ＦＡＸ ０４４（７１１）２８５４ |
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| 鶴見市場店 |
〒２３０−００２５ 横浜市鶴見区市場大和町４−１ 仙台屋ビル
電話／ＦＡＸ ０４５（５０４）２８２８ |
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| 遠藤町店 |
〒２１０−０９０５ 川崎市幸区戸手 町２−２−１ エミネンス御幸
電話／ＦＡＸ ０４４（５１１）５５３２ |
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| 南加瀬店 |
〒２１０−０９５５ 川崎市幸区南加瀬４−２６−３ ガーデンハウス
電話／ＦＡＸ ０４４（５８８）５５５８ |
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| 追 分 店 |
〒２１０−００００ 川崎市川崎区大島 町１−１７−１４ プラザ村田
電話／ＦＡＸ ０４４（２４６）４６１７ |
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ぐるめ亭
| 霧が丘店 |
〒２２６−００１６ 横浜市緑区霧が丘２−１６−２
電話／ＦＡＸ ０４５（９２２）４３８８ |
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| 鶴見岸谷店 |
〒２３０−００７８ 横浜市鶴見区岸谷２−２１−７
電話／ＦＡＸ ０４５（５８０）２４６８ |
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| 藤沢長後店 |
〒２５２−０８０１ 藤沢市長後９４９−１ コスモAOI長後Ⅲ
電話／ＦＡＸ ０４６６（４１）３８８７ |
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| 西 谷 店 |
〒２１４−００１２ 横浜市旭区西川島町１−１０
電話／ＦＡＸ ０４５（３７２）６７６８ |
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二代目ぐるめ亭
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| 日 吉 店 |
〒２３３−００５２ 横浜市港北区箕輪町２−２−１５
電話／ＦＡＸ ０４５（５６６）２４６８ |
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| 港南台バーズ店 |
〒２３４−００５４ 横浜市港南区港南台３−１−３港南台バーズ３階
電話／ＦＡＸ ０４５（８３１）８４４８ |
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ぐるめ どさんこ市場
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| 上大岡店 |
〒２３３−０００２ 横浜市港南区上大岡西１−１８−３ Mioka リスト館1F
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| 川崎BE店 |
〒２１０−０００７ 川崎市川崎区駅前本町２６−１ B1F
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| ぐるめ亭 二代目ぐるめ亭 ぐるめ寿司 北海道物産店ぐるめどさんこ市場 株式会社マエザワフーズ |